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α-淀粉酶
AMY (α-Amylase)
別名： α-淀粉酵素；糊精化酶；1,4-α-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
Cas號： 9000-85-5 M D L： --
分子式： -- 分子量： --
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JD170719143453 α-淀粉酶 1萬U/G 250g 165元 咨詢客服 3天
JD1227161726 α-淀粉酶 4萬U/G 250g 165元 現(xiàn)貨 3天
JD1227161725 α-淀粉酶 -- 100mg(原-裝) 1573元 現(xiàn)貨 3天
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性狀： 淺棕色凍干粉
相對分子質(zhì)量：97000(細菌)
質(zhì)量標(biāo)準：
4萬U/G

 70°C以上、PH6.0條件下，1分鐘液化可溶性淀粉1毫克成為糊精所需要的酶量為1個酶活力單位，用u/ml表示。

酶活：40000U/g
1、作用方式：本產(chǎn)品是一種內(nèi)切酶，能隨機水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷鍵。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖。

2、產(chǎn)品規(guī)格：40000 u/ml

3、P H對酶活力的影響：本產(chǎn)品穩(wěn)定PH范圍5.0-10.0，有效PH范圍5.0-8.0，最適PH范圍5.5-7.0
4、溫度對酶活力的影響：本產(chǎn)品最適作用溫度為90℃以上（連續(xù)噴射液化中，溫度也可在100-110℃）
5、鈣離子對酶活力的影響：本產(chǎn)品對鈣離子的依賴性不高，鈣離子的濃度應(yīng)保持在50-70mg的范圍已經(jīng)足夠。

酶反應(yīng)：酶作用于淀粉、糖元，含有3個或3個以上的1,4-α連接-D-葡糖單元的多聚糖和寡聚糖，可以從分子內(nèi)部切開1,4-α-D-葡糖苷鏈，釋放出α-構(gòu)型的還原基團。說明：生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
貯存： 2-8℃